Är det dåligt att äta potatis på kvällen

Rå potatis är mer benägen att orsaka matsmältningsproblem och kan innehålla fler antinutrienter och skadliga föreningar. Men de innehåller mer C-vitamin och resistent stärkelse, vilket kan ge starka hälsofördelar. I själva verket kan både råa och kokta potatisar användas med måtta som en del av en hälsosam kost. 1 potatis kolhydrater per 100g 2 – Det finns ett skäl till det. När man konsumerar potatis i raffinerad form, pommes frites och pulvermos, då är det skitmat. Om vi däremot äter potatis som den är, då är det riktig supermat, säger Fredrik Paulún, näringsfysiolog. Vad är det som gör potatisen så bra? Och hur ska du tillaga den för att maxa hälsoeffekterna?. 3 potatis näringsvärde kokt 4 På kvällen är mättnadskänslorna inte lika starka som i början av dagen, vilket tenderar att få människor att äta mer än de skulle behöva. Samtidigt som insulinresistensen är större på kvällen, vilket betyder att kroppen för att hantera en viss mängd kolhydrater alltså behöver mer insulin på kvällen än tidigare på dagen. 5 Potatis är en basföda i medelhavskosten och det beror på antalet recept som det finns med, från stekt potatis med ägg, till fylld rostad potatis, till potatisomeletten, fyllda bollar osv. En mångsidig mat, väldigt enkel att tillaga och mycket mer näringsrik än många tror. Potatisens ursprung är mycket märkligt. 6 7 skäl att äta potatis Efter några år i källaren är det dags att plocka upp potatisen i ljuset. Hälsosam, miljövänlig, prisvärd och läcker – det är en knöl med många plus. Lotta Brinck (Text), Shutterstock (Foto) Publicerad 17 augusti Mättande Potatis toppar listan på mättnadsindex. 7 kall potatis kolhydrater 8 Det spelar med andra ord ingen roll om du skalar den några timmar innan eller låter den ligga över natten. 9 Vanlig kokt potatis är det mest mättande livsmedlet enligt indexet. 10 potatis näringsvärde livsmedelsverket 12
är det dåligt att äta potatis på kvällen